Mindestabnahme: 6 Portionen. Unsere Platten sind immer dekorativ angerichtet und werden auf Wunsch auch Sonn- und Feiertags angeliefert! Alle Preise sind Abholpreise. Bringedienst ab 15,00 €.
Allergene und Zusatzstoffe: Fragen Sie uns, wir informieren Sie gern.
Kalte Buffets
Buffet Vitales
Eine Buffet mit fettarmen Fleisch und Fisch, abgerundet durch vitaminreiche Obst- und Gemüsespeisen.
- Variation aus dem Meer (Heilbuttmundbissen, gefüllter Lachs, Riesengarnelen,
Matjesschleifen und Rollmöpschen)
- Rosa gebratene Hochrippe mit Gemüsesalat
- Geräucherte Putenbrust mit Früchten
- Lachsschinken mit Apfelmeerrettich
- Geflügelmundbissen mit Orangenspalten
- Schweinemedaillons mit Ananasring
- Gefüllte Fenchelpfeife mit Fleischsalat
- Tomate gefüllt mit Käsesalat
- Salatgurkenschiffchen mit Roquefortcreme
- Zungentaschen mit Spargel
- Brokkolicremsuppe
- Spinatröstlinge
- Medaillons vom Schweinerücken nach Wiener Art
- Filetgoulasch „Stroganoff”
- kleine Kohlrouladen
- Gemüsesalat mit Kräuterdressing
- Ananas - Grapefruitsalat und Creme fraiche
- Indischer Reissalat
- Geflügelsalat - Apfel und Pfirsich
- Knackig frische Gartensalate
- Barbecuesauce und Currysauce
- Zigeunersauce
- Senf- Dillsauce
- Remouladensauce
- Verschiedene Käsespezialitäten aus dem In- und Ausland, reichlich mit
Trauben und ausgesuchten Früchten garniert.
29,50 € pro Portion
Buffet Thüringen
Kalte Speisen
- Rosa gebratenes Roastbeef auf Gemüsesalat
- Rinderzungentaschen mit Pilzsalat
- Kaßlerrücken mit Backpflaumen, Sellerie- Apfelsalat
-
- Geflügelmundbissen
- Thüringer Wurstspezialitäten auf dem Holzbrett
- Thüringer Schinkenvariationen mit Meerrettich
- Hackepeter nach Gutsherrenart
Warme Speisen
- Deftige Gulaschsuppe
- Schweinsgeschnetzeltes mit Zwiebeln und Champignons
- Kleine Thüringer Rostbrätelchen mit Zwiebeln obenauf
- Kleine Kohlrouladen
- Bratkartoffeln
Salate und Saucen
- Gemischter frischer Salat
- Thüringer Kartoffelsalat mit Essig und Oel
- Bunter Nudelsalat mit Greußner Salami
- Pikanter Sülzsalat mit Sauergemüschen
- Heringsfilet mit Zwiebel und Äpfeln in Sahne
Käse
- Käsespezialitäten in der Glocke mit Trauben und Nüsssen, Butterrosen, Körniges Brot- und Brötchensortiment
Desserts
- Oberhofer Beerengrütze mit Vanillesauce
- Schokoladenmousse auf Beeren
- Verzehrfertiges Frischobst
- Kleine Blechkuchenwürfel
- Buffet ab 20 Portionen,
28,00 € pro Portion
Großes Thüringer Schlachtfestbuffet
Kalte Speisen
- Frischer gemischter Wochenmarktsalat
- Sauergemüse
- Kartoffelsalat mit Essig und Oel nach Thüringer Art
- Hackepeter nach Gutsherrenart
- Schinkenspezialitäten mit Meerrettich dabei
- Griebenschmalz und Saure Gurke
- Rot- und Leberwurstschlenkerchen
- Hausgemachte Sülze mit Essig und Oel
Warme Speisen
- heiß im Chafing dish für Sie angerichtet:
- Thüringer Schlachtfestsuppe mit Nudeln
- Gebackene Schweinekeule „Holzfäller Art"oder Kasslerrücken
- Kleine Thüringer Rostbrätelchen mit Schmorzwiebeln
- Kartoffelgratin, Petersilienkartöffelchen in Butter geschwenkt
- Feines Gartengemüse mit Kräuterbutter
- Deftiges Sauerkraut
Käse
- Schnitt- und Weichkäsespezialitäten mit Trauben und Nüssen
- Butterrosen
- Körniges Brot- und Brötchensortiment
Desserts
- Waldbeerengrütze mit Vanilleschaum
- Schokoladenmousse auf Himbeeren
- Buffet ab 20 Portionen,
28,00 € pro Portion
Kindergerichte
- Hähnchen Nuggets
6 Stück
4,00 €
- Herzoginkartoffeln
6 Stück
4,00 €
- Pasta mit Tomatensauce
450 g
6,00 €